毛豆小知識
毛豆 vs 茶豆：傻傻分不清？
毛豆 vs 茶豆 傻傻分不清？營養價值、口感、挑選重點一次搞懂！ 目錄 什麼是毛豆？什麼是茶豆？ 毛豆 vs 茶豆營養價值比較 怎麼挑選好吃的毛豆與茶豆？ 結語 你去超市挑毛豆時，是否曾看過「毛豆」與「茶豆」並排在冷凍櫃上，心裡浮現：「這兩個到底有什麼不一樣？」其實，毛豆與茶豆本來就是「一家人」，但品種...
毛豆小知識
毛豆 vs 大豆：營養價值完整比較
在健康飲食中，「毛豆」與「大豆」經常被拿來比較，但許多人其實不知道，兩者其實來自同一株植物，只是成熟時間不同。毛豆是尚未成熟時的青嫩豆莢，口感鮮甜、營養均衡；而大豆則是成熟乾燥後的豆粒，以高蛋白與異黃酮含量聞名。那麼，到底哪一種更適合你日常飲食？本篇將從生長過程、營養成分、口感用途等面向，帶你完整了...
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【部落客推薦】肉依小姐吃什麼
連日本人都超愛的毛豆就是這家，台灣在地品牌【壹然evernature】，主打非基因改造的創意系毛豆，從黑胡椒到芝麻口味通通能吃到，還有營養滿分的毛豆蛋白飲，只要銅板價就可以享有高品質，厲害到更是外銷到日本，比我在日本仙台吃到的水準還強! 壹然evernature 品牌介紹 ▼【壹然evernature】是外銷日本冷凍蔬果及冷...
毛豆小知識
毛豆的生長過程
🌱 毛豆的生長過程 播種階段（約春末夏初）使用經過品種改良的毛豆種子，通常會選擇排水良好、日照充足的土地進行播種。永昇冷凍與台糖契作的農地即是以機械化方式進行整地與播種。 發芽與幼苗期（7~10天）種子會在土壤中發芽，長出小苗，此時需注意土壤水分及避免病蟲害。 營養生長期（2~4週）植株快速成長...
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優質蛋白質-毛豆 莎拉近幾年因為時常暴飲暴食，身體不免得出現警訊，血糖胰島素有些不正常運作，因此我開始改變飲食習慣，畢竟無法通通忌口，所以就調整飲食方式。例如：早餐一定先攝取蛋白質，嘴饞的時候也是先讓蛋白質入口，接著再吃真心想吃的食物（炸雞、薯條之類）。 一段調整飲食時間下來，胰島素功能差不多恢復...
毛豆小知識
低溫研磨的毛豆粉
為什麼要用低溫研磨？ 毛豆富含植物蛋白、膳食纖維、維生素、礦物質等營養成分，但在傳統高溫研磨過程中，容易因為摩擦產生過多熱量，導致營養成分流失、風味變質。因此，選擇低溫研磨技術，能有效保留毛豆的營養與原始風味。 低溫研磨的3大好處 營養保留最大化 低溫環境減少熱破壞，能保護毛豆中的蛋白質、膳食...
